3 kg paprika, 3 kg káposzta, 3 kg uborka, 2 kg hagyma, 1 kg karfiol, 4 kávéskanál szalicil, 14 dkg só, 1 kg cukor, 4 dl 20%-os ecet, 2 teáskanál borkén

A hozzávalókat karikázzuk, daraboljuk, melyiket hogy kell., Egy nagyobb edényben (én egy 60 l-es fedeles műanyag vödörbe szoktam) egymásra rétegezzük a hozzávalókat (káposzta, paprika, hagyma, karfiol, uborka, majd újra ugyanígy, amíg el nem fogynak), minden egyes réteget megsózunk. A tetejére szórjuk a 4 kávéskanál szalicilt és ráöntjük az ecetet., 2 l vizet felfőzünk, beletesszük a cukrot és tovább főzzük, amikor elolvadt a cukor és már rottyant párat, levesszük a tűzről, belekeverjük a 2 teáskanál borként és lehűtjük., Az lehűtött levet ráöntjük a csalamádéra, és az egészet lefedve 2 napig állni hagyjuk. A két nap alatt gyakran megkeverjük., Ezután mehet a csalamádé az üvegekbe.

Recept kereső

Recept katalógus

Hozzávalók listája