A pirított kenyérkockákhoz:, , 2 nagy gerezd fokhagyma, 3 evőkanál extraszűz olívaolaj, 2 csésze (0,5 liter) kenyérkocka francia bagettből vagy fehérkenyérből, só, , A salátához:, , 1 db tojás, 1 teáskanál Worcestershire-szósz, 3 teáskanál frissen facsart citromlé, 1 közepes gerezd összepréselt fokhagyma, só, 1/2 teáskanál frissen őrölt bors, 1 1/2 teáskanál szardellapaszta vagy 4 db kis szardella, 1 teáskanál kapribogyó, 1 teáskanál dijoni mustár, 1/3 csésze (8 cl) extraszűz olívaolaj, 1/3 csésze (8 cl) frissen reszelt parmezán sajt, 2 közepes fej római saláta

A pirított kenyérkockák elkészítése:, Vágjuk fel a kenyeret kb. 1,5 cm-es kockákra. A kés lapjával (vagy fokhagymanyomóval) préseljük össze a 2 nagy gerezd fokhagymát. Egy tálban keverjük össze a fokhagymát, az olívaolajat és a kenyérkockákat. Ízlés szerint sózzuk meg, keverjük addig, amíg a szósz egyenletesen bevonja a kenyérkockákat. Tegyük a kenyérkockákat tepsibe, egyenletesen terítsük el, és 350 fokra előmelegített sütőben pirítsuk aranybarnára., , A salátöntet elkészítése:, A tojást tegyük forrásban lévő vízbe, és 45 másodpercig főzzük. Utána vegyük ki, és hagyjuk lehűlni. Préseljük össze a fokhagymát, és tegyük nem fémből készült keverőtálba. Adjuk hozzá az előzőleg összetört szardellákat vagy a szardellapasztát, a reszelt parmezán felét, a Worcestershire-szószt, a citromlét, a kapribogyót, a mustárt és a héjától megtisztított tojást. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Folyamatos keverés közben lassan adjuk hozzá az olívaolajat, és keverjük simára az összetevőket (ha az olívaolajat túl gyorsan adjuk hozzá, akkor az kiválik)., , A saláta elkészítése:, Tegyük fa, üveg vagy műanyag (de nem fém) salátástálba a 3-5 cm-es kockákra felvágott salátát. Adjuk hozzá az öntet felét, keverjük össze. Adjuk hozzá a maradék öntetet, a maradék parmezán sajtot, a kenyérkockákat, és újra keverjük össze.

Recept kereső

Recept katalógus

Hozzávalók listája