60 dkg héjában főtt burgonya, 2 közepes sárgarépa, 15 dkg csiperkegomba, 5 dkg zellergumó, 1 fej vöröshagyma, 1 csokor petrezselyem, 1 mokkáskanál curry, 2 tojás, zsemlemorzsa, őrölt bors, só, olaj, a sütéshez mártáshoz:, 2,5 dl tej, 15 dkg márványsajt, 1 csapott evőkanál keményítő, 1 dl tejszín, őrölt bors, só

Reszeljük egy tálba tökeszelővel a meghámozott főtt burgonyát, a sárgarépát, a gombát, a zellert, majd adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, a petrezselymet, a curryport, a tojásokat, és sóval, borssal ízesítsük. Annyi zsemlemorzsát keverjünk bele, hogy formázható masszát kapjunk. Készítsünk henger alakú kroketteket belőle, forgassuk zsemlemorzsába, és forró olajban süssük pirosra. Szedjük papírszalvétával bélelt tányérra. A mártáshoz a tejet forraljuk fel, morzsoljuk bele a sajtot, és takaréklángon, kevergetve addig főzzük, míg a sajt elolvad.. Kevés hideg vízzel simára kevert keményítővel sűrítsük be, forraljuk fel, öntsük bele a tejszínt, és sózzuk, borsozzuk meg. Tálaláskor a forró kroketteket halmozzuk tányérra, és külön adjuk hozzá a mártást.

Recept kereső

Recept katalógus

Hozzávalók listája