, 60 dkg burgonya, 3 evőkanálnyi liszt, 2 evőkanálnyi reszelt parmezán sajt, 2 tojás, 2 evőkanálnyi prézli, 10 dkg füstölt sajt (scamorza affumicata), só, bors, olaj a sütéshez

A burgonyát héjában, sós vízben főzzük meg, majd meghámozzuk és még melegen áttörjük. Hozzáadunk egy evőkanálnyi lisztet, a reszelt parmezánt és a két tojás sárgáját. Sózzuk, borsozzuk, simára keverjük, s hagyjuk kihűlni. A masszából kroketteket formázunk, s mindegyik közepébe egy kis kocka füstöltsajtot nyomunk. A kroketteket lisztbe, majd a tojások enyhén felvert fehérjéjébe, végül prézlibe forgatjuk, s bő olajban aranysárgára sütjük. Még forrón tálaljuk.

Recept kereső

Recept katalógus

Hozzávalók listája