Heti menü illatos naranccsal » Info-Budapest

Heti menü illatos naranccsal

Heti menünket mindig egy aktuális hozzávaló köré csoportosítjuk – így valószínűleg nem fogod az összes fogást egyszerre elkészíteni, viszont remek ötleteket kaphatsz a következő heti főzőcskézéshez.

Fetás-narancsos saláta

Hozzávalók (4-6 személyre):
Az öntethez:
2 evőkanál méz
2 evőkanál apróra vágott újhagyma
2 evőkanál vörösborecet
2 evőkanál friss narancslé
1 teáskanál őrölt mustármag
2 taáskanál extra szűz olívaolaj
1 nagy csipet só

A salátához:
2 nagy marék dió
3 narancs filézve, gerezdekben
1 kis fej zöld lollo (fodros levelű saláta)
1 kis fej vörös lollo
20 dkg bébispenót levél
1 fej lilahagyma vékonyra szeletelve
10 dkg feta sajt

Elkészítés:
Jól keverd el az öntethez valókat, és add hozzá a durvára vágott diót. Tépkedd kis darabokra a salátákat, és egy nagy tálban lazán keverd el a spenóttal, a naranccsal, a hagymával és az elmorzsolt fetával. Csurgasd rá az öntetet, és óvatosan forgasd össze.

Pulykamell filé narancsszószban

Hozzávalók (4 személyre):
1 kg pulykamell filé
3 dl tej
4 gerezd fokhagyma pépesítve
2 evőkanál vaj
4 narancs
4 dl víz
4 evőkanál cukor
1,5 dl tejszín
2 evőkanál liszt
bors, fahéj, gyömbér
1 teáskanál só

Elkészítés:
A pulykamellet vágd kisebb darabokra, áztasd a fokhagymával elkevert tejbe egy éjszakára. A szószhoz a narancsot filézd ki, kockázd fel, és főzd meg a vízzel, a cukorral és a fűszerekkel. Míg a narancs fő, csepegtesd le a húst, és 1-1 evőkanál vajon pirítsd meg a szeletkék mindkét oldalát. Sózd, borsozd, majd egy kevés vizet aláöntve, fedő alatt főzd 15-20 percig – a végén főzd el a levét és pirítsd le egy kicsit. A tejszínt keverd el a liszttel, és add a narancsszószhoz. Pár percig főzd csak, míg besűrűsödik. A szószt a pulykára öntve, jázminrizzsel, vagy sült zöldségekkel tálald.

Egyszerű narancsos sajttorta

Hozzávalók:
15 db teljes kiőrlésű, gabonás keksz
6 evőkanál olvasztott vaj
400 g tejszín krémsajt (mascarpone)
3 db narancs
1 tasak vaníliás pudingpor
4 dl tej
10 dkg cukor (vagy édesítő)

Elkészítés:
Törd össze a kekszeket, és keverd el az olvasztott vajjal. Nyomkodd egy kapcsos tortaforma aljára, majd tedd be a mélyhűtőbe. Készítsd el a tejjel pudingot, édesítsd kicsit jobban, mint egyébként. Reszeld le a narancsok héját, és keverd a meleg pudingba a mascarponéval együtt. A narancsokat hámozd meg, és a gerezdeket filézd ki. Öntsd a langyos pudingos krémet a tortaformába, majd tedd hűtőbe legalább 3-4 órára. Amikor a teteje teljesen megszilárdult, rakd ki csinosan a narancsgerezdekkel.

http://nana.hu/index.php?apps=cikk&cikk=41553

Nyomtatás | Küldje el ezt a cikket!

Vissza a főoldalra