A klasszikus nyári konyha » Info-Budapest

A klasszikus nyári konyha

Ki ne ismerné azt a kellemetlen érzést, amikor a kis lakás kis konyhája gőzkabinná változik egy-egy nyári sütés-főzés alkalmával,

vagy amikor már egy tál tészta elkészítése is elviselhetetlen hőséget idéz elő a helyiségben. Ilyenkor mindenki nosztalgiával gondol a vidéki házak praktikus kiegészítőjére, a nyári konyhára.

Dédanyáink nagyon is praktikus házainak elengedhetetlen része volt a nyári konyha. Ez a főleg egy, de olykor két helyiségből álló kis épület a meleg évszakban nyújtott hűvös menedéket a főzés és sütés idejére. A nyári konyha mentesítette a hagyományos lakóépületet a hőterheléstől, de sokszor itt építették fel a házból már kiszorult tűzhelyeket, kemencéket, így a tradicionális ételeket tovább készíthették anélkül, hogy a komfortosodott lakóház belső rendjét zavarták volna vele.

Később a nyári konyhákat hasznosabb helyiségekké alakították át, külön lakrész készült egy rokonnak vagy műhely a papának, s megjelentek először a bográcsállványok, majd szép lassan a kerti grill-szettek. De hol vannak ezek attól az életforma szerűen működő nyári konyháktól, amelyek elviselhetővé tették a hőséget, amelyek megkímélték a lakást az állandó ételszagtól és a gutaütéstől a háziasszonyt.

Napjainkban, a rozsdamentes acél korában azonban mi sem egyszerűbb, mint visszahozni a nyári konyha hagyományait, és ötvözni a modern vívmányok előnyeivel. Korunk külső konyhájának elengedhetetlen kelléke a pizzasütő, a faszénrostély és egy fával fűtött kemence. Mindezeket akár egész évben ki lehet használni, csak ügyeljünk rá, hogy a kerti konyha ne kerüljön messze a háztól.

A lehetőségekhez mérten érdemes akkora konyhapulttal ellátni a kinti konyhát, mint amekkorát bent már megszokott a háziasszony vagy háziúr. Fontos a biztonságos munkaháromszög kialakítása és az olyan anyagok gondos megválasztása, amelyek jól tűrik az időjárás szeszélyeit, a port, a füstöt, a reggeli harmatot és könnyen takaríthatók. Ezeknek a feltételeknek leginkább a természetes kőből készült konyhapultok felelnek meg, vagyis a gránit és a márvány, de alkalmas a kültéri megpróbáltatásokra a beton és a rozsdamentes acél is, ugyanakkor kerülni kell az olyan porózus anyagokat, mint a mészkő. Érdemes hűtővel és borhűtővel még komfortosabbá tenni a nyári konyhát.

Ne feledkezzünk meg a jó minőségű, csúszásmentes, kültéri burkolatokról sem, amiket flexibilis ragasztóval kell rögzíteni, hogy a fagy ne okozzon kárt a szerkezetben! Általában is érdemes meggondolni, hogy csak olyan anyagok kerüljenek a kinti konyhába, amelyek jól bírják a fűtetlen helyiséget.

Új építésű nyári konyhánál számolni kell az építési engedély kötelezettségével, amiről minden esetben a helyi önkormányzat építésügyi osztálya ad felvilágosítást, de az ide vonatkozó jogszabályból már előzetesen lehet tájékozódni. A mosogató lefolyójának valószínűleg csatlakoznia kell majd a ház csatornarendszeréhez, hogy a szennyvizet oda lehessen elvezetni. Pontosan fel kell mérni, hogy mekkora lesz a konyha elektromos fogyasztása és aszerint tervezni vagy bővíteni a hálózatot.

Forrás:hg.hu

Nyomtatás | Küldje el ezt a cikket!

Vissza a főoldalra